مواد لازم:
آرد نان سنگک:4پیمانه
آرد جوانه گندم:1پیمانه
آب:1پیمانه
کره یا مارگارین:180 گرم
ادویه مخصوص:1قاشق سوپ خوری
پودر گردو:100 گرم
پودر کنجد:50 گرم
شیره انگور:نیم لیتر
خلال پسته:1قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
در تابه مناسبی،هر دو آرد را با هم ترکیب کنید.آب را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود.
سپس کره را در چند مرحله اضافه کنید و آرد را پیوسته هم بزنید تا یک دست شود و رنگ آرد تغییر کند و به صورت خمیر در آید.
ادویه گردو و کنجد را نیز بیفزایید.
در پایان شیره را با مواد ترکیب کنید و پس از 5 دقیقه شعله را خاموش کنید.
در اخر حلوا را در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را خلال پسته تزئین کنید.نوش جان
گ
مواد لازم:
هویج:500 گرم
آرد سفید قنادی:1 پیمانه
شکر:2پیمانه
گلاب:1/2پیمانه
روغن مایع:1/2پیمانه
زعفران:به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا هویج را پوست گرفته،آب پز یا بخار پز کنید.در این فاصله آرد سفید را درون تابه ای به مدت تقریبی 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.توجه داشته باشید که رنگ آرد در حلوای هویج نباید تغییر کند.سپس هویج پخته شده را به کمک غذاساز پوره کنید.در مرحله بعد شکر را به هویج پوره شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید.وسط آرد تفت داده شده را گود کرده و روغن مایع را میان آرد ریخته و با یکدیگر مخلوط نمایید تا بوی خامی آرد گرفته شود.پوره هویج را به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید.گلاب و زعفران را در مرحله آخر بیفزایید و مرتب هم بزنید تا حلوای هویج یکدست شده و وسط تابه جمع شود.نوش جان
مواد لازم:
آرد:نصف لیوان
روغن و کره:1/3لیوان
گل سرخ:1/3لیوان
گردو یا بادام پودر شده:1/3لیوان
پودر قند:1/3لیوان
گلاب:1/3لیوان
پودر هل:نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه:
ابتدا درون یک تابه آرد را الک کرده،در کره و روغن روی حرارت ملایم در حدی که بوی خامی آرد گرفته شود تف می دهیم.بعد پودر بادام یا گردو را اضافه کرده و دوباره حدود4 دقیقه تف داده تا بوی خامی بادام یا گردو از بین برود.مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم .سپس پودر هل و پودر قند و پودر گل محمدی را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم تا خمیری لطیف و منسجم به دست آید.
+این حلوا را می توانید داخل قالب سیلیکونی بریزید و یا در سطح صافی ریخته و با قالب فلزی برش بزنید.
+پودر گردو حلوا را تیره تر از پودر بادام می کند.
+اگ دیدید حلوا منسجم نیست کمی گلاب به آن اضافه کنید.
+گل محمدی را حتما آسیاب کنید سپس الک کرده و استفاده کنید.
+می توانید در حلوا از گردو تکه شده هم استفاده کنید.نوش جان
+گل محمدی را
