مواد لازم:
سینه مرغ:1عدد
نخود:2پیمانه
پیاز:1عدد
سیر:4حبه
تخم مرغ:2عدد
جعفری خرد شده یا شوید:2قاشق غذاخوری
ادویه کاری:به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز:به میزان لازم
پودر سوخاری:مقداری
طرز تهیه:
ابتدا باید نخود را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود.
آب نخود را چند مرتبه عوض کنید.
اگر فرصت کافی برای خیساندن نخود ندارید نخود را 2 بار در آب جوش بجوشانید وآبش را خالی کنید.مرغ را با آب و نمک نیم پز کنید.سپس مرغ،نخود شسته شده و پیاز را با هم 3 مرتبه چرخ کنید تا مواد خوب با هم میکس شوند.جعفری خرد شده،تخم مرغ و ادویه کاری را به مواد فلافل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.سپس از مایه فلافل به اندازه نارنگی بردارید،ودر دست به شکل گرد با بیضی به آن فرم داده و در پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ و شناور سرخ کنید.نوش جان
