مواد لازم:

بادمجان:3عدد

پنیر خامه ای :3قاشق غذاخوری

پنیر گرویر:1 قاشق غذاخوری

پنیر چدار:100 گرم

سینه مرغ :1 عدد

ریحان تازه خرد شده:2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ:2عدد

پودر سوخاری:به مقدار لازم

نمک و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه:

بادمجان ها را به ورق های نازک با ضخامت تقریبا نیم سانت ببرید.

کمی روغن به دو طرف ورق های بادمجان بزنید،در فر یا تابه در بسته بگذارید تا بپزد.

سینه مرغ را پس از پختن به قطعات کوچک خرد کنید.ریحان،نمک،فلفل و پنیر(اگه از این پنیر ها ندارید می توانید از پنیر پیتزا و کمی پنیر سفید استفاده کنید)را به سینه مرغ اضافه کنید.

از مخلوط مرغ و پنیر مقداری روی ورقه بادمجان بگذارید و رول کنید.تخم مرغ را با چنگال بزنید.رولت ها را یکی یکی اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.همین کار را دوباره انجام بدهید به این ترتیب دو لایه پودر سوخاری اطراف هر رولت ایجاد می شود.در تابه ها روغن بریزید تا گرم شود و رولت ها را در آن سرخ کنید.پس از اینکه رولت ها سرخ شدند آنها را روی دستمال آشپزخانه یا کاغذ های مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن تا حد ‌امکان جذب شود.نوش جان