مرداد 97 - اشپزی کد بانو

[ و او را از ایمان پرسیدند ، فرمود : ] ایمان بر چهار پایه استوار است ، بر شکیبایى ، و یقین و داد و جهاد . و شکیبایى را چهار شاخه است : آرزومند بودن ، و ترسیدن ، و پارسایى و چشم امید داشتن . پس آن که مشتاق بهشت بود ، شهوتها را از دل زدود ، و آن که از دوزخ ترسید ، از آنچه حرام است دورى گزید ، و آن که ناخواهان دنیا بود ، مصیبتها بر وى آسان نمود ، و آن که مرگ را چشم داشت ، در کارهاى نیک پاى پیش گذاشت . و یقین بر چهار شعبه است : بر بینایى زیرکانه ، و دریافت عالمانه و پند گرفتن از گذشت زمان و رفتن به روش پیشینیان . پس آن که زیرکانه دید حکمت بر وى آشکار گردید ، و آن را که حکمت آشکار گردید عبرت آموخت ، و آن که عبرت آموخت چنان است که با پیشینیان زندگى را در نوردید . و عدل بر چهار شعبه است : بر فهمى ژرف نگرنده ، و دانشى پى به حقیقت برنده ، و نیکو داورى فرمودن ، و در بردبارى استوار بودن . پس آن که فهمید به ژرفاى دانش رسید و آنکه به ژرفاى دانش رسید از آبشخور شریعت سیراب گردید ، و آن که بردبار بود ، تقصیر نکرد و میان مردم با نیکنامى زندگى نمود . و جهاد بر چهار شعبه است : به کار نیک وادار نمودن ، و از کار زشت منع فرمودن . و پایدارى در پیکار با دشمنان ، و دشمنى با فاسقان . پس آن که به کار نیک واداشت ، پشت مؤمنان را استوار داشت ، و آن که از کار زشت منع فرمود بینى منافقان را به خاک سود ، و آن که در پیکار با دشمنان پایدار بود ، حقى را که بر گردن دارد ادا نمود ، و آن که با فاسقان دشمن بود و براى خدا به خشم آید ، خدا به خاطر او خشم آورد و روز رستاخیز وى را خشنود نماید . و کفر بر چهار ستون پایدار است : پى وهم رفتن و خصومت کردن و از راه حق به دیگر سو گردیدن و دشمنى ورزیدن . پس آن که پى وهم گرفت به حق بازنگشت ، و آن که از نادانى فراوان ، خصومت ورزید ، از دیدن حق کور گشت ، و آن که از راه حق به دیگر سو شد ، نیکویى را زشت و زشتى را نیکویى دید و مست گمراهى گردید ، و آن که دشمنى ورزید راهها برایش دشوار شد و کارش سخت و برون شو کار ناپایدار . و شک بر چهار شعبه است : در گفتار جدال نمودن و ترسیدن و دو دل بودن ، و تسلیم حادثه‏هاى روزگار گردیدن . پس آن که جدال را عادت خود کرد ، خویش را از تاریکى شبهت برون نیاورد ، و آن که از هر چیز که پیش رویش آمد ترسید ، پیوسته واپس خزید ، و آن که دو دل بود پى شیطان او را بسود ، و آن که به تباهى دنیا و آخرت گردن نهاد هر دو جهانش را به باد داد . [ و پس از این سخن گفتارى بود که از بیم درازى و برون شدن از روش کارى که در این کتاب مقصود است نیاوردیم . ] [نهج البلاغه]

اشپزی کد بانو

رولت بادمجان

پنج شنبه 97 مرداد 18 , ساعت 9:24 عصر

مواد لازم:

بادمجان:3عدد

پنیر خامه ای :3قاشق غذاخوری

پنیر گرویر:1 قاشق غذاخوری

پنیر چدار:100 گرم

سینه مرغ :1 عدد

ریحان تازه خرد شده:2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ:2عدد

پودر سوخاری:به مقدار لازم

نمک و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه:

بادمجان ها را به ورق های نازک با ضخامت تقریبا نیم سانت ببرید.

کمی روغن به دو طرف ورق های بادمجان بزنید،در فر یا تابه در بسته بگذارید تا بپزد.

سینه مرغ را پس از پختن به قطعات کوچک خرد کنید.ریحان،نمک،فلفل و پنیر(اگه از این پنیر ها ندارید می توانید از پنیر پیتزا و کمی پنیر سفید استفاده کنید)را به سینه مرغ اضافه کنید.

از مخلوط مرغ و پنیر مقداری روی ورقه بادمجان بگذارید و رول کنید.تخم مرغ را با چنگال بزنید.رولت ها را یکی یکی اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.همین کار را دوباره انجام بدهید به این ترتیب دو لایه پودر سوخاری اطراف هر رولت ایجاد می شود.در تابه ها روغن بریزید تا گرم شود و رولت ها را در آن سرخ کنید.پس از اینکه رولت ها سرخ شدند آنها را روی دستمال آشپزخانه یا کاغذ های مخصوص جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن تا حد ‌امکان جذب شود.نوش جان

نوشته شده توسط کد بانو | نظرات دیگران [ نظر]

بستنی گردویی

پنج شنبه 97 مرداد 18 , ساعت 3:8 عصر

مواد لازم:

خامه:260گرم

گردو خرد شده:120 گرم

پودر شکر:350 گرم

شکلات تخته ای:100 گرم

ثعلب:1 قاشق مربا خوری

وانیل:نصف قاشق چایخوری

شیر:نیم لیتر

طرز تهیه:

شیر و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر آب شود سپس آن را از روی حرارت برداشته تا ولرم شود.ثعلب و وانیل را مخلوط کرده و شیر را به آرامی روی ثعلب و وانیل ریخته و مرتب به هم بزنید تا حل شود اگر گلوله شد باید آن را از صافی رد کنید.

شکلات را به طریق بن ماری فقط نرم کنید و از روی حرارت بردارید اکنون خامه زده شده را با گردو و شکلات خنک شده مخلوط کنید و کنار بگذارید.مواد بالا را در ظرفی از جنس روی ریخته و در فریزر قرار دهید.وقتی سفت شد بیرون و به هم بزنید در 3 مرحله این کار را انجام دهید برای سومین بار که بیرون آوردید خامه،گردو و شکلات مخلوط شده را به آن اضافه کنید سپس هم زده و آن را در فریزر بگذارید.نوش جان

نوشته شده توسط کد بانو | نظرات دیگران [ نظر]

شکلات صبحانه فندق و کنجد

چهارشنبه 97 مرداد 17 , ساعت 4:2 عصر

مواد لازم:

ارده:5قاشق غذاخوری

شیره خرما:1 قاشق مرباخوری

عسل:1 قاشق مرباخوری

کنجد:1 قاشق چایخوری

پودر فندق:1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فقط کافیه مواد را با هم ترکیب کنین تا یه شکلات مقوی و خوشمزه داشته باشین،تمامی اندازه ها با ذائقه خودتون قابل تغییر و یا حذف کردن هستن.نوش جان

نوشته شده توسط کد بانو | نظرات دیگران [ نظر]