مواد لازم:

ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا        1 بسته

کالباس و یا ژامبون مرغ  خرد شده         250 گرم

خیار شورخرد شده                           300 گرم

ذرت پخته (کنسرو ذرت )                    300 گرم

سس سفید                                   به مقدار لازم

زیتون خرد شده                               300 گرم

هویج رنده شده                               100 گرم

نخود فرنگی پخته شده                      200 گرم

نمک و فلفل و آبلیمو                         به مقدار لازم

دستور تهیه:

ابتدا در یک ظرف آب را به جوش می آوریم و ماکارونی های شکل دار را در آن میریزیم و اجازه می دهیم تا حدود 8 الی 10 دقیقه روی حرارت بماند. بعد از اینکه ماکارونی ها ی شکل دار کاملا نرم شدند آنها را آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا سرد شوند.

تمام مواد خرد شده را در ظرف مورد نظر مخلوط می کنیم و ماکارونی را با مواد  مخلوط کرده و در انتها سس , نمک , فلفل و آبلیمو را را به مواد اضافه می کنیم.نوش جون.یاعلی.        

• گوشت گوسفند یا گوساله 500 گرم
• گردوی چرخ شده 100 گرم
• رب انار 3 قاشق غذاخوری
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• روغن زیتون یا مایع 1/2 لیوان
• جعفری.گشنیز.مرزه.ترخون 3 قاشق خرد شده
• نمک و فلفل به مقدار لازم

  طرز تهیه : درون کاسه ای روغن ، پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات ریز خرد شده ، گردوی چرخ شده  ، فلفل و رب انار را مخلوط کنید .سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید ( نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود ).

   

  روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 – 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گوشت شود. پس از این مدت زمان گوشت ها را با فاصله یک بند انگشت به سیخ بکشید ( فاصله بین گوشت ها برای پخت بهتر کباب است ).

   

  سیخ ها را روی کباب پز یا اتش قرار دهید و وقتی کباب کمی خود را گرفت رویش نمک بپاشید تا ترد بماند ( بهترین نوع طبخ برای پخت کباب ترش و هر نوع کبابی اتش ذغال میباشد ).نوش جون.تقدیمی به دوست عزیزم اندیشه نگار .یاعلی.